Биография шпроты
Вот учит нас жизнь, учит, но, похоже, так до конца ничему и не успевает научить…
Так, про чо это я Как, разве еще не говорил Извиняюсь, это, видимо, возрастное.
Я сегодня хочу побухтеть про шпроты.
Да-да, обычные шпроты, какими они были в наше благословенное советское время. Помните Золотистыми, как зубы заезжих цыганок, пытающихся на улице нагадать вам богатого жениха. Упругими, как щечки бойких и симпатичных комсомолок, жизнерадостно выступающих с трибуны очередного пленума ЦК ВЛКСМ. Хрустящими, как пачка новеньких рублей, только что полученных в кассе в качестве премии за перевыполнение вашей бригадой социалистических обязательств…
В те незабвенные времена бутерброды со шпротами в нашем славном городе Ханты-Мансийске можно было отведать лишь в одном месте – в столовой окружного Дома Советов (куда, кстати, запросто мог зайти любой смертный). Рядом с ними на витрине стояли тарелочки с другими деликатесами: половинками вареных яиц с горкой зеленого горошка и ложечкой майонеза(!), кусочками вечно пересоленной селедки с кружочками ядреного репчатого лука, а изредка – страшно подумать! – там встречалась даже полукопченая колбаса!
Сегодня в любом магазине можно купить десятк
Шпроты (рыбы)
У этого термина существуют и другие значения, см. Шпроты.
Шпро́ты91193 (лат.Sprattus)- род лучепёрых рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Длина тела до 13-18см, масса- 10-12 г. Половой зрелости достигают в возрасте 1-2года, живут до 5-6 лет. Питаются зоопланктоном. В состав рода включают пять видов: европейский шпрот обитает в морях Европы от Норвегии до Чёрного моря, южноамериканский шпрот- на шельфе Патагонии, три других вида обитают в водах Новой Зеландии и юга Австралии- Тасмания, Бассов пролив.
Европейский шпрот- одна из важнейших промысловых рыб в Северном, Балтийском (10-20% всех уловов) и Норвежском морях и, в несколько меньшей степени, в Средиземном и Чёрном. Активная добыча ведётся Данией, Норвегией, Россией, Латвией, Болгарией91293.
Классификация
Примечания
Шпроты: новогодняя традиция с ароматом ностальгии
10 декабря
Немного истории
Шпроты изначально готовили исключительно из балтийской кильки, которая обрабатывалась особым способом. Рыбку коптили на ольховых опилках, что придавало ей тот самый узнаваемый аромат с дымком.
Рыбные консервы в масле начали выпускать в СССР еще в х годах, но в ограниченном количестве. Настоящий "взлет" шпроты пережили в году, когда в латвийском городке Салацгрива открылся крупнейший завод, снабжавший этим лакомством весь Союз.
К м годам, благодаря закупленным в Норвегии коптильным установкам, производство расширилось. Теперь шпроты делали не только из зимней кильки определенного размера, но и из других рыб: хамсы, сардины и салакки. Это сделало продукт более доступным и менее дефицитным.
Шпроты и Новый год
Шпроты на новогоднем столе в советской семье были настоящей классикой. Одним из самых популярных блюд были гренки со шпротами - ломтик черного хлеба, слегк
Шпроты (консервы)
У этого термина существуют и другие значения, см. Шпроты.
Шпро́ты в масле9119391293- консервы из копчёной рыбы. Приготавливаются из свежей или мороженой рыбы разных видов длиной 7-12см.
История
Копчение и засолку для хранения рыбы применяли издавна. Идея укладывать копченую рыбу в бочки и заливать маслом для длительного хранения появилась в XVIII веке. Консервные заводы стали появляться в Европе в последней трети XIX века, а первое упоминание о производстве шпротов в Риге относится к году. Этикетки продукта указывали на производителя: «Морис amp Со», а также на то, что шпроты поставлялись в Санкт-Петербург к императорскому двору91393. Жестяные банки для шпротов изготавливались здесь же, в Риге, на фабрике купца Х. Бирманиса91493. Первоначально производство консервов велось вручную, включая запаивание банок, шпроты стоили дорого и считались деликатесом91393. В начале XX века фабрика Бирманиса начала выпускать аппараты для герметизации банок, что способствовало расширению производства консервов, в том числе оно началось и на самой этой фабрике, которую перекупил скандинав Арно